Lentejas sencillas

Primero explicaros el porque de sencillas, haremos unas lentejas no muy elaboradas, perfectas para preparar la noche antes y que puedan comer los pequeños de la casa, ya que las legumbres son uno de los grandes olvidados en la cocina actual por falta de tiempo.

• 3 tazas de café de lenteja pardina (la variedad pequeña)
• una cebolla mediana
• 2 cucharadas soperas de arroz
• una chistorra o otra variedad de chorizo rojo
• un par de ajos
• un pimiento verde (si gusta)
• Laurel, pastilla de caldo

Sofreír en no mucho aceite la cebolla y los ajos picados, si nuestros peques son reacios a estos alimentos recomiendo pasarlos por la picadora, lo mismo con el pimiento; cuando empiecen a dorar añadiremos el pimiento cortado en tiras. Agregaremos la chistorra/chorizo cortado a trozos de unos 2 cm. ( para que se puedan comer de bocado).
Cubriremos con un litro de agua fría y añadiremos las lentejas cuando aun este fría , esta variedad de lenteja no necesita remojo, la hoja de laurel y la pastilla de caldo.
Dejaremos cocer unos 15 min. a fuego lento que vaya haciendo chup chup, pasado este tiempo añadiremos el arroz y coceremos 10 min. mas, probaremos y añadiremos sal si es necesario.

Controlaremos el nivel de agua en caso necesario se añadirá un vaso mas.

Si nos gusta se le pueden añadir panceta, morcilla, etc..