Crepes

• un vaso de leche fría
• 2 huevos
• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas soperas de harina
• una pizca de sal

Pondremos todos los ingredientes en una jarra o vaso de turmix, los batiremos bien que quede una masa homogenea.

En una sartén antihaderente con dos gotas de aceite, pondremos un poco de masa girando la sartén para que coja forma redonda (es cuestión de practica y hacer las cosas despacio).

Cuando la masa empiece a hacer burbujitas, esta lista para que le demos la vuelta con dos utensilios de madera para no dañar la sartén.

Las amontonaremos en un plato, i si vamos muy despacito las tapamos con una hoja de papel albal.

Las podemos comer con crema de chocolate, siropes, nata; o saladas con queso, sobrasada, paté, jamón de york.....

Salen 10/12 unidades y no desecho la primera.

Patatas a la plancha

• 4 patatas nueva de tamaño mediana
• sal, aceite, pimienta/pimentón

Partiremos las patatas en rodajas de medio dedo de ancho, sin pelar, y las dispondremos en un plato o bandeja apta para microondas, precocinaremos de 2 a 3 min.

Una vez con un punto de ternura las pasaremos a la plancha precalentada con un chorrito de aceite y doraremos añadiendo sal y pimienta o pimentón, hasta que estén tiernas del todo.

Perfectas para acompañar carnes o de mas verduras a la plancha.

Caracoles a la llauna

• 1 kg de caracoles
• sal
• pimentón picante
• aceite de oliva

El tipo de caracol sera del redondito, les quitaremos la capa protectora que se les hace cuando están hivernando y los dispondremos con el agujero hacia arriba en una bandeja metálica de las de horno. Salaremos, y espolvorearemos generosamente el pimentón, y un buen chorro de aceite, en el fogón con el fuego medio iremos moviendo la bandeja para que se haga de todas las esquinas, están cocidos cuando la baba empieza a secarse, pero no dejar mucho mas ya que quedarían demasiado secos.
También se pueden hacer durante 15 min en el horno 210º con el grill.

Serviremos con all i oli (mayonesa con ajo).

Modo de hacer los caracoles típico catalán, si no los habéis probado nunca os animo a hacerlo. Prometo foto en breve.

Kiwi

Variedades:

• Actinidia deliciosa var. chlorocarpa
• Actinidia deliciosa var. deliciosa

 Temporada: De noviembre a marzo
 Origen: Nuevazelanda, Italia, Gálicia......

Este kiwi en concreto es de Torrefarrera (Lleida)

Huevos al plato

• 2 huevos por persona
• 1 taza de tomate frito
• jamón serrano 
• chorizo
• sal, pimienta o pimentón picante y perejil picado

En una bandeja apta para el horno dispondremos una fina capa de tomate frito, encima de la cual añadiremos los huevos con cuidado de no romper la yema, salpimentaremos, y iremos poniendo por encima de la clara tiras de chorizo y jamón (también podemos poner bacon, jamón york, chistorra, trozos de frankfurt....), un poco de perejil picado para dar color.

Horno a 210º durante 10 o 15 min, sin grill.