- 1 kg de caracoles
- sal
- pimentón picante
- aceite de oliva
El tipo de caracol sera del redondito, les quitaremos la capa protectora que se les hace cuando están hivernando y los dispondremos con el agujero hacia arriba en una bandeja metálica de las de horno. Salaremos, y espolvorearemos generosamente el pimentón, y un buen chorro de aceite, en el fogón con el fuego medio iremos moviendo la bandeja para que se haga de todas las esquinas, están cocidos cuando la baba empieza a secarse, pero no dejar mucho mas ya que quedarían demasiado secos.
También se pueden hacer durante 15 min en el horno 210º con el grill.
Serviremos con all i oli (mayonesa con ajo).
Modo de hacer los caracoles típico catalán, si no los habéis probado nunca os animo a hacerlo. Prometo foto en breve.
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