- 1/2 de una careta de cerdo
- 8 Alitas de pollo
- Huesos de caldo
- 1 trozo de falda
- bote de garbanzos
- Fideos no muy finos
En primer lugar, colocaremos una olla de buen tamaño con agua al fuego, se añadirán los huesos, la careta y la falda, se dejara todo hervir a fuego medio durante 45min. después de este tiempo se añadirán las alitas ( para que no se desagan).
Durante la cocción es recomendable ir sacando la espuma que va haciendo el caldo, para que este quede mas limpio ya que no se colara.
Cuando las alitas hayan cocido unos 15min. se añadirán los garbanzos y los fideos y la sal. Dejando transcurrir unos 5 o 10 min, mas hasta k los fideos estén cocidos.
Para 6 0 8 personas, preparacion 10min. coccion 1h 15min.
Es un primer plato ideal para días fríos.
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