90g azúcar
Pondremos los tomates y el azúcar en una cazuela de tamaño adecuado y a fuego lento iremos caramelizando, removiendo con mucho cuidado que los tomates no revienten ya que la mermelada quedaría llena de pepitas. Cuando se haya evaporado todo el agua que suelten los tomates dejar enfriar y enfrascar.
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