Pasta con setas

• 300g gramos de pasta al gusto
• 3 o 4 tipos de setas frescas al gusto (con 3 o 4 de cada tipo serán suficientes)
• Media cebolla
• 1 ajo y una pizca de perejil
• 1 taza de café de  vino blanco
• 2 chucharas de postre de harina
• 1 vaso de leche

Pondremos una olla grande llena de agua con sal a hervir para la pasta. Mientras el agua arranca el hervor, picaremos la cebolla bien pequeñita y la pondremos a sofreír a fuego lento que no se queme, añadiremos las setas limpias y picadas en trozos, el ajo y el perejil picados, sofreiremos y añadiremos el vino que dejaremos reducir 2 min., diluiremos la harina en la leche y la añadiremos al sofrito de las setas removiendo constantemente mientras se espesa, cuando tenga una consistencia tipo bechamel estará lista para añadir a la pasta una vez escurrida.