Patatas Riojanas

• 6 patatas grandes
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla pequeña
• 1 chistorra
• sal,guindilla.
• Pastilla de caldo

En una cazuela de profundidad media pondremos 2 cucharadas de aceite y rehogaremos los pimientos cortados en tiras cuando empiecen a dorarse añadiremos la cebolla previamente troceada y seguiremos dorando. Incorporaremos la chistorra a la que le daremos un par de vueltas con las verduras, seguidamente cubriremos con agua, mientras esperamos que hierva pelaremos las patatas y las partiremos en trozos regulares,en el momento que el agua hierva incorporar las patatas una pizca de sal y una pizquita de guindilla y la pastilla de caldo dejaremos hervir durante unos 20min. hasta que las patatas estén tiernas.